Jabuticaba-sabará
Também conhecida como jabuticaba-murta, esta planta frutífera é a espécie de jabuticabeira mais cultivada no país, e é cultivada desde tempos pré-colombianos. Uma das frutas mais queridas dos brasileiros, ela nasce direto no tronco e pode ser consumida in natura ou em forma de geleias, sucos, vinhos e licores.
CARACTERÍSTICAS E CULTIVO
Apesar de pouco se saber sobre sua origem, sabe-se que é nativa da mata atlântica do Brasil. Foi descrita em 1828, e espécies do mesmo gênero são encontradas também na Argentina, Paraguai, Bolívia e Peru. O nome jabuticaba vem do Tupi “jabuti” (“tartaruga”) + “caba” (“lugar”), e significa algo como “lugar onde se encontram as tartarugas”. Outra interpretação para o nome é que ele se refira à polpa branca da fruta, que “se parece com gordura de tartaruga”. Em Guarani, chama-se yvapurũ – “yva” significa “fruta” e “purũ” vem de “pururũ”, uma onomatopeia do som que a fruta produz ao ser mastigada.
A jabuticabeira é uma árvore perene de crescimento lento, e pode chegar a até 15 metros, se crescer naturalmente, sem poda. As folhas são rosadas quando jovens e tornam-se verdes quando amadurecem. Precisa de um solo úmido, rico e levemente ácido, mas é bastante adaptável. Pode florescer até 6 vezes por ano no ambiente natural e tolera geadas, mas não abaixo de -2 ºC ou -3 ºC. Além disso, a árvore tem raízes compactas e fibrosas, que possibilita que seja plantada em vasos e facilita o seu transplante.
É importante que as regas sejam regulares, especialmente durante a floração e frutificação, e deve ser cultivada em sol pleno para melhor desenvolvimento. As podas podem ser feitas durante todo o ano, mas são recomendadas especialmente na primavera. Algumas espécies de aves se alimentam da jabuticaba, então podem ser atraídas pela árvore. A doença mais comum é a ferrugem, que pode ser tratada com uma solução de água, sulfato de cobre e cal.
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